职业院校“教学诊改”工作探索

来源: 发布时间:2019-09-12 08:59:39

  摘要:职业院校“教学诊断与改进”工作通过试点探索、培训推动,正逐步从点到面全面推开,“诊改”理论不断完善,实践成效正逐步彰显。教学质量诊断与改进是高等职业教育主动适应新需求而开展的一项重要工作。本文结合《客房部运营与管理》课程从课程诊改思路、课程诊改中存在的问题、课程诊改策略、课程诊改效果四个方面进行实践探索。

  关键词:职业院校、教学诊改、课程诊改

  引言

  自教育部2015年6月发布《关于建立职业院校教学工作诊断与改进制度的通知》、2016年4月颁布《关于做好中等职业学校教学诊断与改进工作的通知》以来,职业院校“教学诊断与改进”工作通过正式启动、试点探索、培训推动,正逐步从点到面、从上到下在全国如火如荼开展,并全面推进到十三五规划中,此次“诊改”意义重要且影响深远,已初见成效。

  一、职业院校“教学诊改”工作概述

  “教学诊改”可被具体定义为“教学诊断与改进”。“诊断与改进”是质量生成主体以服务发展需求为宗旨,为高质量全面达成计划目标而进行的自我定位、诊断、进而激发内在学习、创新动力、实现持续改进、同步提升的工作模式。职业院校是诊改的主体,旨在提升教学教学质量,提升人才培养质量,服务经济社会发展需求。

  教学诊改内容涉及学校、专业、课程、教师、学生等5个横向层面,本文主要从课程诊改层面,结合《客房部运营与管理》课程从课程诊改思路、课程诊改中存在的问题、课程诊改策略、课程诊改效果四个方面进行实践探索。

  二、《客房部运营与管理》课程诊改实践探索

  (一)《客房部运营与管理》课程诊改思路

  以笔者所在学校制定的“十三五”发展规划和目标为依据,紧密结合学校内部质量保证体系,遵循“常态化诊改,聚集于问题,螺旋式提升”的诊改思路,对《客房部运营与管理》课程进行诊改探索。该课程诊改按学生学习达标开展过程监控和考核性诊改。具体程序为:

  1.确定目标。对接酒店客房部岗位(群)要求,制定课程建设规划,确定课程教学目标。

  2.规划设计。以酒店人才培养目标为主线,对照标准,制定实现目标的路径。

  3.计划实施。围绕目标,组织客房教学实施过程。

  4.自我诊断。对照标准,检查质量控制点,确定目标达成度,发现课程教学中存在的问题。

  5.诊断考核。针对诊断结果拟定创新措施,找寻新的解决问题的方法、途径。

  6.持续改进。聚焦客房教学实施中存在的问题,改进完善。

  7.适时监测。通过学生测评、督导听课实时采集数据,跟踪实施环节情况。

  8.发布预警。对不满足预设条件的监测结果实时反馈。

  9.调整改进。对预警的相关内容进行完善后再次进行教学设计。

  (二)《客房部运营与管理》课程中存在的问题

  首先,教学内容过于注重客房清洁服务技能和对客服务技能训练,对客房产品设计和基层管理方面的教学内容安排较少,难以适应当前酒店客房发展趋势,学生可持续发展能力受到影响。

  其次,课程教学方法和手段不够灵活,教师对现代信息化技术和信息技术能力的使用还比较薄弱,难以激发学生学习的兴趣和主动性。

  (三)《客房部运营与管理》课程教学诊改策略

  1、课程教学设计诊改

  实施教学计划规范化管理,课前分析学情,做好教学设计,课堂教学以学生为主体,认真做好备、教、学、辅、训、改、考、研八个教学环节。以客房个性服务教学单元为例,备客情和学情,教个性理念,学个性接待技巧,辅接待细节,训接待流程,改接待问题,考接待能力,研创新服务,使学生学中做,做中学,实现教学做一体化。

  2、教学内容实施诊改

  该课程所有学习项目都源于企业实际工作任务, 以项目为主线,将任务分解,采用“教师布置任务—小组情境模拟—教师提出意见—小组重新模拟—教师参与情境—获得最优方案—教师总结—问题反馈”的八步走的完整的实施过程,以婚房设计教学单元为例,学生按自愿分组,模拟真实岗位情境完成任务。教师和酒店专家根据每小组的作品点评,实现教学内容、企业任务、岗位职业能力深度融合。

  3、教学方法和手段诊改

  针对学情进行精准分析,遵循学生的学习任职规律和职业成长规律,充分利用信息化技术手段,同时采用特色的教学方法,比如翻转课堂法、混合教学、企业实景现场教学法等方法调动学生积极性。

  以VIP客人主题客房设计教学单元为例,学生自主分组协作,课前利用网络资源和相关信息化技术制作成PPT并提交,课堂修改完善并展示,课后拓展提升,综合运用翻转课堂法等教学方法激发学生自主学习,职业能力得到提升。

  (四)《客房部运营与管理》课程诊改效果

  1.创新教学手段及方法,提升教学效果。

  教师注重学法指导,引导学生通过智慧职教平台等信息化手段手段自主学习,提高了教学目标的达成度。

  2. 学生综合职业能力得到认可

  学生对客房专业知识掌握扎实、操作技能娴熟、学生对客房职业认同感增强,实习和用人单位对学生的满意率较高,综合评价良好。

  结语

  当前职业院校诊改工作,不仅需要敢闯、笃行的精神,更需要职业院校教师强化质量意识,不断反思、不断调整、不断创新。随着教学诊改工作的不断推进,我国职业院校教育教学质量必将迈上一个新的台阶。

  参考文献:

  [1] 荣莉,唐以志. 高职院校专业评估与专业诊改的区别[J]. 职业技术育,2017,(27) :100-102.

  [2] 裴中岐. 高职院校专业诊断与改进工作探索[J]. 文教资料,2016,(22) :99-100.


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